石臼挽きのそばが食べたいなぁと探して、山手線の御徒町駅南口近くの戸隠製粉に行きました。 戸隠製粉の入り口 レジの隣にある回転する石臼 店内は女性でも入りやすそうな、広々と落ち着いた感じでした。お昼時で少し混んでいたので、カウンターにて着席。 …

新潟県 南魚沼の蔵元 高千代酒造の豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 Kasumiを飲みました。 豊醇無盡たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 Kasumi のボトル たかちよ 平仮名ラベルは私の大好きな飲みやすいフレッシュでジューシーな甘口…

高知県安芸郡安田にある南酒造場の「南 純米大吟醸」を頂きました。 南 純米大吟醸 山田錦 南 純米大吟醸 山田錦のボトル裏 蔵のある安田町は8割が森林で、酒に使用する水は、安田川の伏流水だそう。伏流水とは浅い位置にある地下水のことで扇状地などにでき…